Kas sa oled kunagi mõelnud, mis annab karrile kollase värvuse? See on kurkum. Üks india armastatumaid ja enim kasutatud vürtse.
Kurkumit on kasutatud juba tuhandeid aastaid ravimina erinevate haiguste vastu. Peamine raviva omadusega toimeaine kurkumis on kurkumiin, mis on ka kurkumis kollase värvuse andja. Kurkumi teiste kasulike omaduste kõrval on nüüd kindlat tõestust leidnud ka tema vähivastane toime. Kurkumiin võib olla kõige tugevama vähivastase toimega toitaine, mis olemas on, väidab uuringutele toetudes John Hopkinsi ülikooli teadur Dr. Saraswati Sukumar. Kurkumiinil on unikaalne võime jõuda vähirakkudeni ja muuta nende DNA-d, mis põhjustab rakkude hukkumise, kuid erinevalt sünteetilistest vähivastastest ravimitest, ei mõjuta see terveid rakke ega tekita kahjulikke kõrvalmõjusid.
Kurkumi toimeaine paremaks vabastamiseks on soovitav seda kergelt õlis kuumutada või ka keeta. Seepärast on seda parem kasutada toidus kui võtta tabletina. Kuid kuna kurkumit ehk ei olegi nii lihtne kasutada igapäevaselt, siis võib tarvitada juurde kurkumi ekstraktiga kapsleid.
Siin on sulle 16 head põhjust, miks kasutada kurkumit iga päev:
- Naturaalne antiseptik, hoiab ära infektsioone ja kõrvetisi ning haavandeid.
- Tõhus maksa puhastaja.
- Võib ennetada ja leevendada alzhaimeri tõbe.
- Põletikuvastane – töötab sama hästi kui põletikuvastased ravimid kuid ilma kõrvaltoimeteta.
- Kurkumi manustamisel on leitud sklerosis multipleksi vähenemist hiirtel.
- Naturaalne valuvaigisti.
- Aitab kontrollida kaalu ja kiirendab ainevahetust.
- Hiina meditsiinis peamine ravim depressiooni ja tujukõikumise vastu.
- Tänu oma põletikuvastastele omadustele sobib kurkum reumatroidartriidi looduslikuks raviks.
- Uuringutes on leitud, et kurkum võimendab kemoteraapia ravimite ravioimet ja vähendab nende kõrvalmõjusid.
- Aitab ennetada vähi teket.
- Kiirendab haavade paranemist ja taastab kahjustatud nahka.
- Võib aidata psoriaasi ja teiste põletikuliste nahahaiguste korral.
- Võib aidata ärritunud soole sündroomi korral.
- Parandab valkude seedumist ja imendumist.
- Naturaalne külmetushaiguste ennetaja.
Vastupidiselt levinud arvamusele, ei ole kurkum vürtsikas vaid üsna maheda maitsega. Proovi lisada kurkumit lisaks karriroogadele ka riisile, pirukatele, kookidele – annab imeliselt kollase värvuse. Mulle meeldib karri ka kookose-läätse suppide maitsestajana, kastmetes, kana maitsestajana jms.
Proovi ka seda vürtsiteed (vaata artiklit “Imepärane vürtsitee kurkumiga), kus on kurkumi kõrval teisigi kasulikke vürtse.
Samuti on kurkumit selles läätse-lillkapsa (vaata artiklit “Läätse-lillkapsa hautis indiapäraselt – ideaalne kaalujälgijatele ja väga tervislik!”) roas.
Allikas: Eva Relli koduleht (http://eevarelli.com/16-pohjust-kasutada-kurkumit-iga-paev/)
